Kui ei ole sätestatud teisiti, viitab veini viinamarjadest looduslikult kääritatud mahla. Laiemalt, mõiste võib sisaldada alkohoolse joogi muude puu-ja köögivilja isegi luua. Veini on rikas ajalugu, mis on arenenud et inimkonna koos. Oma REACH-i tagasi peaaegu 12,000 aasta loomine. Kui maailma uute osadeks jaotada eri kultuuride nii tegi selle grapevine ja veinivalmistamiseks kunsti. Täna on viinamarjaistanduste maailmas ning hea vein on toodetud kaug-tehnoloogia asukohas Ameerika Ühendriikidest, et Lõuna-Aafrika Austraaliasse Euroopa Lõuna-Ameerika . Veini üldjoontes jagada järgmistesse kategooriatesse: 1. veel (nonsparkling) veinide — kaasa arvatud punane, valge ja roosa — mis võivad olla kuiv (nonsweet), semisweet ja magus; 2. vahuveinid, sealhulgas Prantsusmaa shampanjad tableti veinidest mujal maailmas; 3. kangendatud veini (vaata nimekirja), šerri ja sadam, kus annus brändi või muust piiritusest; ja 4 suurendatud . aromaatsed veini, Vermut, mis on maitsestatud koostisosad nagu ürte ja vürtse. Vintage vein on, et 95% konkreetsel aastal korjatud viinamarjadest; aasta või "vintage" tegemise on veini etiketile märgitud. Nonvintage vein on valmistatud mahl on mitme aasta jooksul koristatud viinamarjadest, ükski sellise veini etiketile märkida aastaga. blush veinide tehakse punane viinamarjade, kuid mahl on puutunud on väga lühike viinamarjade nahad, mis toodab Kahvatu roosa veinide. Veini ladustamise kohad peaksid olema tume, vibratsiooni vaba ja ühtlasel temperatuuril. Ideaalne temperatuur on 55 ° F, kuid kõikjal alates 45 ° 70 ° F on vastuvõetavad, temperatuur on kooskõlas. Mida kõrgem temperatuur, seda kiiremini veini vanusest. Veini pudelite tuleks säilitada vältimiseks kuivatamine ja kahanemine, korgi küljed on mis võimaldaks õhu pudeli ja häirida veini maitse. Teenindavad temperatuur: valge vein tuleb kätte toimetada erinevates 50 — 55 ° F; punane vein on ligikaudu 65 ° f Refrigerating valge veini rohkem kui kaks tundi enne kätteandmine võib tuim oma maitse ja lõhn. Vältida drips kui valamist veini pudeli andes on tühised kasutusel erinevad, nagu olete lõpetanud kallamine. Vt ka äädikhape alsatian veinide appellation; asti spumante; Auslese kandmise õigusega; bardolino; barolo; beaujolais; beerenauslese; blanc de blancs; blanc de noirs; botrytis cinerea; kimp, Burgundia; byrrh; cabernet Frank; cabernet sauvignon, chablis, chardonnay; château-villitud; châteauneuf-du-pape; chenin blanc; chianti, claret; konjak; külma part; toiduvalmistamis veini; corkage; corkscrew; Côtes du Rhône ' i; dekanteeritakse; decanter; Delaware viinamarjavirret; demi-sec; Lauaõunu kandvad veini; doseerimisühikute järgi; dubonnet; enology; olulisem trahvimine; fino; kangendatud veini; Prantsuse colombard; Gewürztraminer; haudade; kir; Lambrusco; late harvest; veinisette; Liebfraumilch; lillet; Madeira; õunhappe; Manzanilla; Marc; Marsala; mai veini; Merlot; mirin; mulled veini; Muscadet; muscadine viinamarjavirret; Muscat viinamarjavirret; muskaatviinamarja veini; peab; Niagara viinamarjavirret; oloroso; pastöriseerimist; Petite sirah; Pinot blanc; Pinot chardonnay; Pinot noir; piinatud; retsina; Rhône ' i veinide; riisivein; roosad veinid; huvides; sangríA; Sauternes; Sauvignon blanc; SEK; sade; semillon; Sommeljee; Spätlese kandmise; spritzer; spumante; Sylvaneri; tanniini lisamine; viinhappe; Tokay viinamarjavirret; Trockenbeerenauslese; Valpolicella; puhas veini; VIN-kood; aastakäigu; viinamarjakasvatus; Vouvray; veini pudelite; pärm; Primitivo.