Leavener sisältävät yhdistelmänä baking sooda, hapon (kuten cream of sakkauttamisen nopeuttamiseksi) ja kosteuden absorptioastiaan (kuten cornstarch). , Nestemäinen, leivinjauhe sekoitettuina vapautuu hiilidioksidia kaasun Kuplat, joka aiheuttaa leipää tai kakku nousevan. On kolme tiedontuontiominaisuutta Leivinjauhe. Yleisin on Kaksitoiminen, joka vapauttaa jotkin kaasun, kun se tulee märkä ja loput kun uunin teollisuustyössä. Yksitoiminen kalsiumtartraattia ja fosfaatti leivinjauheet (vaikeaa löytää kaikkein American markkinoilla Kaksitoiminen Leivinjauhe suosion vuoksi) vapauttaa niiden kaasujen, heti, kun olet kostutettuna. Koska pilaantuvien, leivinjauhe olisi säilytettävä paikassa, kuiva. Paistamisen-jauhe pohjassa päivämäärä voi ennen ostamista se aina-valintaruutu. Testi Leivinjauhe edelleen pakkaa Rei'itys, yhdistää 1 Teelusikka sen 1 ja 3 Cupin kuumalla vedellä. Jos Kuplat Starting on kunnossa.