Brown Sugar, onko rakeisia sokeria tai luonnollisesti esiintyvä sokerit vihanneksia. Granulated sokeri on keittää kattilassa tai pannulla miedolla lämmöllä kunnes sulanut ja kultainen. Kasviksia keitetään hitaasti miedolla lämmöllä pienessä rasvamäärässä kunnes lopen ja sileä.