Kypsentämättömät makkaraa, jotka on tehty tuoreen maanpinnan sianlihaa ja sianlihaa rasvaa, yleensä sopivan maustetut pippuri ja viisas yleinen luokka. Liittovaltion lain mukaan tuoreen sianlihan makkaraa ei saa olla yli 50 prosenttia rasvaa tai 3 prosenttia lisätty kosteutta. Tulee linkki, patty ja bulk-lomakkeessa, ja se on käytettävissä useimpien supermarketeissa. Katso myös makkaraa.