Muinaiset roomalaiset käytetään kukat ja quince puun hedelmää kaiken hajusteiden hunaja. Se oli myös symboli rakkaus ja antanut yhteen on tarkoitettu sitoumus merkkinä. Quince on ollut noin yli 4 000 vuotta koko Aasian ja Välimeren alueen maissa, ei ole erityisen suosittu amerikkalaiset. Tämä keltainen nyljetty hedelmien näyttää ja kuten väliin omena- ja makuun. Kova, kellertävän lihassa on täysin kuiva ja astringent, oltava kirpeä maku. Sen koostumus ja maku tee se Kypsennetty paremmin kuin raaka ja koska sen sisältö on erityisen suosittu käytettäväksi hillot, hyytelöt ja säilyttää korkea pektiini. Quinces ovat saatavilla lokakuusta kautta joulukuuta supermarketeissa. Valitse ne, jotka ovat suuria, sitovasti ja keltainen vihreä vähän tai ei lainkaan etumerkki. Muovi wrap-quinces pussi ja refrigerate 2 kuukautta. Peel ennen kuin käytät hillot, säilyttää, jälkiruokia ja savory ruokia.