Kehuttu yhdeksi maailman suuria juustoja, Brie on ominaista syötävä, untuvainen valkoinen kuori ja kermanvärinen, voimainen pehmeä sisustus, että olisi "tihkua" kun piikin kypsiä. Vaikka useissa maissa (mukaan lukien Yhdysvallat) tee tämä suosittu juusto, Brie Ranskasta pidetään paras ja Ranskan Brie de Meaux juontaa juurensa 700-luvulla. Brie olla valmistettu raaka tai pastöroitua, koko tai rasvatonta maitoa. Koska Brie on oltava täysin kypsä paras maku, on tärkeää valita yksi, joka on pullea ja joustavat touch, kamara saattaa näyttää joitakin vaalean ruskea reunat. , Kun se on kypsä, Brie on lyhyt säilyvyysaika ja olisi käytettävä muutaman päivän kuluessa. Katso myös juustoa.