Nimetty saari, mistä se on peräisin, tämän kansallisen juuston Tanskan lehmän maidosta valmistettujen ja sisältää noin 45 prosenttia maidon rasvapitoisuus. Sveitsin-tyyli-juusto, jossa pieni sääntöjenvastaisten reikää aksenttimerkkejä keltainen sisustus on . Samsø on erottamiskykyinen, mieto, nutlike maku, joka sopii lähes kaikkiin käyttö lämpimät ruokalajeja salaatteja ja voileipiä. Katso myös juusto.