Kasvis liittyvät kaalin ja nauriin perheen lehtevä vihreä peltokaali on 6-9 tuuman varret ja hajallaan klustereita pieni broccolilike silmut. , Sitä kutsutaan myös brocoletti di raiskaus, raiskaus- ja rapini. Vihreät on pistävä, karvas maku, joka ei ole erityisen suosittu Amerikassa, useammin kuin ei, niitä käytetään eläinten rehuna. Italialaiset ovat erityisen ihastunut peltokaali, kuitenkin, ja kokki sitä eri tavoin, myös paistamiseen, höyryssä ja braising. Sitä voidaan käyttää myös keittoihin tai salaatteihin. Peltokaali löytyy syksystä kevääseen markkinoilla specialty tuottaa osat. Olisi kääritty muovipussiin ja jääkaapissa enintään 5 päivää.