Valkoinen jauhe, puristettu mehu ja sitrushedelmien hapan hedelmät (esim. sitruunat, limetin, ananakset ja karviaiset). On myös tuotettu glukoosi käyminen. Sitruunahappo on vahva, kirpeä maku ja käytetään makuaineena elintarvikkeita ja juomia. Pienet pullot kiteytynyt hapan suola (kutsutaan myös sitruunahappo suola) löytyy usein kosher-elintarvikkeita osassa supermarketeissa. Hapan suola käytetään piirakka makua ja perinteisiä ruokia, kuten Borssi. Katso myös suolaa.