Luonnollinen lisäaineen saatujen tiettyjen lajikkeiden Arabiakumihapon puun kuori. Arabikumi värittömän, mauton ja hajuton ja käytetään kaupallisiin elintarvikkeiden jalostuksessa thick, emulsify ja elintarvikkeiden kuten karkkia, jäätelöä ja makea siirappien vakiintuu. Katso myös gum tragacanth; guarkumi; xantham gum.