Tämän erittäin ravitsevaa kuivattujen merilevästä tulee noin 7 1/2 tuumaa neliön kudosten ohut taulukoita. On uusi, pistävä makea maku ja Tumma violetti väri, joka on, miksi sitä kutsutaan myös purple laver. Tämä merilevästä nimi Kiinan on jee choy, joka tarkoittaa "violetit kasvi. "Ennen käyttöä, on kastettu laver kylmässä vedessä. Jälkeen tunnin liotus, se kaksinkertaistuu koon. Laver käytetään usein keittoja. Nauhat, se voi myös deep-fried ja palveli alkuruoat.