Englannin kielen sanakirjassa Samuel Johnson 1755 määritelmän mukaan kaura oli "viljaa, joka Englannissa annetaan yleensä hevosia, mutta joka Skotlannissa tukee ihmisiä. "Koska kaura ovat kaikkein ravitsevia viljatuotteet ruoho, näyttää siltä, että skotti oli ennen me muut. Tänään, koko kaura käytetään edelleen eläinten rehuna. Ihmiset eivät yleensä kuluttaa niitä kunnes jälkeen kaura on puhdistettu, paahdettu, kuoritut ja puhdistaa uudelleen, minkä jälkeen ne ovat kauran ryynit, (joka sisältää edelleen suurimman osan alkuperäisen ravinteita). Kauran ryynit voidaan keittää ja palveli vilja, tai valmistetaan samalla tavalla kuin riisi ja käyttää lisäkkeenä tai lautasen kuten salaattia tai täyte. Kun höyrytettyjä ja litteä, joilla valtava rullat, kauran ryynit tulla säännöllisesti kaurahiutaleet (kutsutaan myös vanhanaikainen kaura). Ne kestää noin 15 minuuttia kokki. Nopeasti ruoanlaitto kaurahiutaleet ovat rouhe, jotka on leikattu useaan osaan ennenkuin höyrytettyjä ja kaulitaan ohuempi hiutaleita. Vaikka ne keitä noin 5 minuuttia, monet ajattelevat maku ja koostumus eivät ole koskaan täysin täyttäväksi kanssa säännöllisesti kaurahiutaleet. Vanhanaikainen kaura ja nopeasti ruoanlaitto kaura voi yleensä keskenään reseptejä. Instant kaura, eivät kuitenkaan ole keskenään vaihdettavissa koska ne on valmistettu leikattu rouhe, jotka on esikeitetty ja kuivattu aiemmin olemassaolo jyrinä. Precooking prosessista niin pehmentää kaura kappaletta, että jälkeen yhdessä neste, seos voi muuttua leivonnaisia, kuten evästeitä tai muffinsseja tahmea kokkareita. Instant kaurajauho on pakattu suolaa, sokeria ja muita aromeja. Scotch kaura tai teräs-leikattu kaura tai Irlannin kaurapuuro ovat kaikki nimet rouhe, joka leikataan 2-3 kpl ja ei palauteta. Ne kestää huomattavasti pidempään kokata kuin kaurahiutaleet ja ovat ehdottomasti sitkeä rakenne. Kaura jauhot on valmistettu rouhe, että jauhe maahan. Se sisältää gluteeniton, kuitenkin niin — leivonnaisia, jotka on nostettava, kuten hiiva leipää — on yhdistettävä jauhoja, että. Kauran leseet ulkovaippa kaura ja on erityisen runsaasti liukoista kuitua, uskotaan olevan johtava haastaja torjunnan korkea kolesteroli. Kauran leseet, Vehnärouhe, jauhot ja Scotch kaura ovat todennäköisesti löytyy luontaistuotekaupoista kuin supermarketteja. Kaura on korkea vitamiini B-1 ja sisältävät hyvä määrä vitamiineja B-2 ja E.