Tämä intiaani mutteri on hickory perheenjäsen. Rasvapitoisuus yli 70 prosenttia on. . . enemmän kuin mikään muu pähkinä. Pekaanipähkinä puita mieluummin lauhkeilla ja viljellään laajalti Georgiassa, Oklahomassa ja Texasissa, ja niin kaukana pohjoisessa kuin Virginia. Mutteri tasainen rusketus kuori keskiarvot noin 1 cm pituus ja vaikka kova, on suhteellisen ohut. Kanttiini-rikas ydin on kullanvärinen-ruskea beige ja ulkopuolella sisäpuolella. Pilkottuna tai puolittui kuoritut Pekaanipähkinät on saatavilla ympäri vuoden sellofaaniin pakettiin, tölkit ja purkit. Vaikka ympäri vuoden on tarjolla myös kuorimattomat Pekaanipähkinät, sesongin aikana on syksyn aikana. Valitse kuorimattomat Pekaanipähkinät puhdas, tahraton, HALKEILEMATON ammukset. Kun ravistaa, ytimen pitäisi kolise. Tallentaa tiiviisti kääritty viileässä, kuivassa paikassa jopa 6 kuukautta. Refrigerate kuoritut Pekaanipähkinät ilmatiiviissä astiassa jopa 3 kuukautta tai jäätyä ylös-6 kuukautta. Hoito on otettava, kun tallentaa Pekaanipähkinät, koska niiden korkea rasvapitoisuus kutsuu härskiintymistä. Pekaanipähkinät ovat suosikkeja syöminen käsistä, samoin kuin käyttämällä erilaisia makeita ja suolaisia ruokia. Luultavasti tunnetuin pekaanipähkinä jälkiruoka on herkullisen runsas Etelä pekaanipähkinäpiirakka, yleensä dolloped anteliaasti kermavaahdon kanssa. Katso myös pähkinöihin.