Eksoottisia ja monimutkaisia Marokon mauste-sekoitus, joka sisältää enintään 50 ainesosien merkinnöillä, riippuen. Ras el hanout tarkoitetaan "päällikkö Shop" vahvistaneen, koska shop omistajien luoda omia yksilöllisiä sekoitus, joka voi sisältää inkivääri, kattavat, kanelia, PANNAfootball, pippuria, kukannuput, Kardemumma, kuivattujen kukkien (kuten lavender ja nousi), nigella, turvasuihkeet, galangal ja kurkuma. Perinteisesti, mauste-sekoitus sisältää myös aphrodisiacs, kuten Espanjan fly beetle.