1. Yli 50 lajikkeiden kanssa, tämä on suurin Pacific Coast kalojen Perheet. Lowfat rockfish voidaan jakaa karkeasti kahteen ryhmään — syvä korillisiin moottoriajoneuvoihin ja pitkäteräiset. (Kuten ruostekampelan, sininen rockfish ja goldeneye) syvä korillisiin moottoriajoneuvoihin lajikkeiden malto on hamppua ja enemmän kokonaan flavored kuin sellaisia lajeja (kuten bocaccio, chilipepper ja shortbelly) pehmeämmältä, milder hedelmälihaan. Rockfish alueen laajalti täytyy muodostua punertavan vaaleanpunainen väri musta Kallistettu evien tumma oliivinvihreä oranssi kirjava ruskeaksi kanssa kirkkaan keltainen evien kanssa. Keskimäärin 5 15 puntaa ja myydään kokonaisina tai fileet. Yrityksen kehiteltiin rockfish on lähes kaikki Kypsentämiseen menetelmä soveltuu sellaisia lajikkeiden pehmeämmältä liha on käsiteltävä varovasti — tuulettomaan paikkaan, mieluiten tadyáng ng sinuwám. "Pacific snapper" tai "Pacific Maya-Maya" pidetään kaupan joissakin rockfish, mutta ne eivät liity tosi Atlantin Maya-Maya. 2. striped basso kutsutaan myös "rockfish. "