Tämä Sipuli-perheen jäsen (Allium ascalonicum) nimi tulee Askelonin, jos salottisipuli ajatellut on peräisin antiikin Palestiinan kaupunki. Salotti muodostuvat enemmän kuten valkosipulin kuin sipulit, koostuu useita Mausteneilikka pää, kunkin kuuluvien ohut, papery iholle. Ihon väri voi vaihdella vaalean ruskeaan vaalean harmaa ruusu ja Hienokiteistä lihassa on yleensä tuskin kirjallisista kyvyistään vihreä tai violetti. Kaksi tärkeintä salotti ovat Jersey tai "Epätosi" salottisipuli (suurempi kahdesta) ja enemmän hienovaraisesti flavored "tosi" salottisipuli. Tuoreen vihreä salotti ovat käytettävissä keväällä, mutta kuten valkosipulia ja sipulit, kuiva salotti (eli, jonka kuiva nahat ja kosteina lihassa) on käytettävissä ympäri vuoden. Valitse kemiallinen nyljetty salotti, jotka ovat täyteläistä ja sitovasti; pitäisi olla mitään merkkejä versoja tai taitu. Refrigerate tuoreen salotti varten viikossa saakka. Store kuiva salotti, kuiva viileässä paikassa, varten saakka kuukaudessa. Kylmäkuivataan ja dehydratoitujen lomakkeet ovat myös käytettävissä. Salotti ovat suosi heidän Sipuli mieto maku ja sitä voidaan käyttää samalla tavalla kuin sipulit.