Kaakkois-Aasian katkarapu liitä, tunnettu terasi, trasi ja trassi, tulee kakut, joka voi vaihdella pehmeä ja harmahtava-vaaleanpunainen yritykselle ja ruskehtava väri. Katkarapu liitä tekemät hionta ylös suolattu, fermentoitu katkarapu, ja se on vahva, suolainen, kalan maku. Sitä käytetään säästeliäästi lukemattomia Aasian valmisteet, erityisesti keitot, kastikkeet ja riisiruokia. Pistävä haju yhteisen katkarapu pastat haihtuu jonkin verran kypsennyksen aikana. Katso myös katkarapuja kastike.