Käytetty puolilla Intiaa (ja todettiin Intian ravintolat kaikkialla maailmassa), perinteinen pyöristettynä ylös tandoor-uuni tehdään tiili ja savipitoisuus. Sitä käytetään bake elintarvikkeiden kautta suoraan lämmön valmistettu smoky tulipalon. Herkullisia Intian leipää taikina naan slapped suoraan uuni savea seinien päälle ja bake kunnes puffy vasemmalle ja kevyesti browned. Keittää korkea, melko lieriön tandoor lihatuotteet ovat yleensä skewered ja työntövoima uuni lämmön, joka on niin kovaa (yleensä yli 500 ° F) että sen cooks kanan puolet alle 5 minuuttia. Kanan ja eläinlääkärintodistukset keitetyt tällä menetelmällä tunnistetaan tandoori kana jne.