Cette taille moyenne, vert à jaune pomme verte a un goût sucré-tarte qui semble s'intensifier lorsque cuit. Parce que la texture et la saveur hold up à la chaleur, la plupart de la récolte d'écologisation de Rhode Island est vendu pour le traitement commercial (compote de pommes, tartes, etc. ). Il est également bon pour manger hors de la main et est disponible d'octobre à avril, principalement dans la centrale et orientale des États-Unis A variante cultivée dans la moitié ouest du pays est appelée écologisation du Nord-Ouest. Voir aussi apple.