Un rouleau en forme de beignet levure avec une texture dense, tendre et une croûte brillante. Bagels sont bouillies dans l'eau avant qu'ils sont cuits. L'eau bain réduit l'amidon et crée une croûte tendre. L'eau traditionnel bagel est faite sans oeufs et, parce qu'elle ne contient pas de graisse, est bouchée qu'un bagel oeuf. Bagels sont la pierre angulaire de la collation juive populaire de bagels, lox et fromage à la crème. Miniature cocktail taille bagels peuvent être divisés, surmontées d'un propagation et servis un hors d'oeuvre.