La pratique de produire consécutivement deux cultures soit comme soit contrairement aux produits de base sur les mêmes terres au sein de la même année. Un exemple de double culture pourrait être de récolter une récolte de blé de début de l'été et puis planter de maïs ou soja sur cette superficie pour la récolte à l'automne. Cette pratique est possible seulement dans les régions avec de longues saisons de croissance.