1) De la protéine de principe du tissu conjonctif ; absence inhabituelle des acides aminés de soufre ; présence unique d'hydroxyproline est censé permettre une structure fibreuse hélicoïdale triple. Substance polypeptide d'A de

2) comprenant environ un tiers des protéines totales dans les organismes mammifères. C'est le principal constituant de la peau et du tissu conjonctif, la substance organique des os et des dents.