D'induire des altérations structurales qui perturbent l'activité biologique d'une molécule. Se réfère souvent à la rupture des liaisons hydrogènes entre les paires de bases dans les molécules d'acide nucléique bicaténaire pour produire des polynucléotides monocaténaire ou la modification de la structure secondaire et tertiaire d'une protéine, détruisant son activité.