Un processus par lequel la croissance des branches ou des pétioles est anormalement pointant vers le bas. Ce phénomène est causé par la croissance plus rapide de la face supérieure. Épinastie peut résulter de carences nutritionnelles ou irrégularités à l'échelle de régulateur de croissance végétale. Pour ne pas être confondu avec flétrissement, comme épinastique tissus sont turgescents.