Terres cultivables demeure inutilisé pendant la saison de croissance, parfois appelé jachères. Il peut être labouré ou pulvérisé pour contrôler les mauvaises herbes et conserver l'humidité dans le sol. Le montant de jachère cultivée a oscillé entre 22 et 32 millions d'acres au cours des dernières 10 ans, ou 7 à 10 % des terres agricoles utilisées pour les cultures.