Une famille de plantes, y compris de nombreux aliment précieux, des espèces fourragères et la couverture, comme les pois, les haricots, soja, arachides, trèfles, luzernes, trèfles sweet, lespedezas, vesces et kudzu. Parfois dénommé fixatrices d'azote plantes, ils peuvent convertir l'azote de l'air à s'accumuler d'azote dans le sol. Les légumineuses sont une culture de rotation important en raison de leurs propriétés fixatrices d'azote.