Le français pour « épouse de miller, » se référant à un style de cuisine par lequel un aliment (généralement les poissons) est assaisonné, légèrement dépoussiéré avec sautés tout simplement au beurre et de farine. Une telle préparation est servi avec un beurre meunière, qui est la noisette de beurre aromatisé avec du jus de citron et de persil.