Un bacon italien qui est guéri avec le sel et les épices, mais non fumé. Flavorful, légèrement salé pancetta est livré dans un rouleau de sausagelike. Il est utilisé dans la cuisine italienne à saveur sauces, plats de pâtes, forcemeats, légumes et viandes. La pancetta peut être étroitement enveloppés et réfrigérés pour jusqu'à 3 semaines ou congelés jusqu'à 6 mois.