Une courge d'été ronde et aplatie avec un bord festonné. Les jeunes pattypans appel d'offres peuvent être identifiés par leur peau vert pâle (qui devienne blanche comme la courge mûrit) et de petite taille (3 à 4 pouces de diamètre). La fine peau, qui peut être lisse à légèrement bosselée, n'est généralement pas supprimée. Pâtissons peuvent être cuits de la même manière que les autres courges d'été. Voir aussi la courge.