Un apéritif populaire grecque dans laquelle 1/2 pouce d'épaisseur des tranches de fromage kasseri sont frits dans l'huile d'olive ou de beurre. Saganaki est arrosé avec le jus de citron (et origan frais parfois) et servi avec du pain pita. Grec certains restaurants ont une forme dramatique de présentation : le fromage est tout d'abord trempé dans l'alcool (par exemple, brandy), puis flambé devant être arrosé avec le jus de citron. Saganaki est généralement servi comme un apéritif ou un premier cours.