N. A long, mince et pointu baguette qui vient dans diverses tailles. Brochettes sont faites de métal ou de bois, l'ancien a souvent un anneau à une extrémité. Ils sont plus souvent utilisés pour tenir la viande en place pendant la cuisson, aussi bien quant à la viande de brochette et de légumes à griller pour shish kebab. Les meilleures brochettes sont carrées ou plates – formes qui retiennent les aliments en toute sécurité si vous avez déplacé. brochette v. à empaler des petits morceaux d'aliments sur des brochettes.