Navire dont la fermentation a lieu. A réservoir bioréacteur est un bâtiment dans lequel un micro-organisme est cultivé dans un grand volume de liquide. Ce qui contraste avec les bioréacteurs de fibre ou de la membrane et les réacteurs de cellules immobilisées. La grande majorité des bioréacteurs utilisés en biotechnologie sont bioréacteurs de réservoir, et la plupart des bioréacteurs de réservoir sont brassé-réservoir bioréacteurs, car agitation permet de distribuer efficacement des gaz et des nutriments à l'organisme en pleine croissance.