Originaire d'Afrique du Nord, teff est un minuscule (environ 1/32 pouce de diamètre) grains de céréales. Il a été un aliment de base de l'Éthiopie pendant des éons et est maintenant cultivé dans l'Idaho aux États-Unis. Le légèrement noisette aromatisé teff est riche en protéines et hydrates de carbone et une bonne source de calcium et de fer. Il peut être trouvé dans certains magasins d'aliments naturels.