Közös fehérjék, a vér, a tojás és a tej, valamint egy tartalék fehérje magok. Globulin a vízben oldhatatlan, de sóoldat jól oldódik. Alfa, béta és gamma globulin meg kell különböztetni a vér szérum. Gamma globulin fontosak a fejlődő megbetegedésekkel.