(1) Származó közötti rövid ágyék és a chuck hús vágott (marha-, bárány- vagy borjúhús). Igen zsenge borda szekció kivágni chops, a steakek és a roasts (attól függően, hogy az állat). Lásd a borda roast; steak szügy. 2. . a egyetlen szár egy zeller csomó, bár néhány szakácsok mint egy borda egész csomó hivatkoznak. Általában a szavak borda és kocsánnyal leírása ugyanaz a dolog.