Egy lumpia burkoló (vékony "bőr" készült liszt vagy a kukoricakeményítő, a tojás és a víz) köré töltés és a sült tojás-roll Fülöp-szigeteki verziójában áll. Néha fejes saláta leveles a töltési keverék, amely esetben lumpia nem sült enfold szolgál. A töltő apróra vágott főtt vagy a nyers zöldségek, a hús vagy a kettő kombinációja is végezhető. Lumpia a appetizer vagy oldalsó edényt kell kézbesíteni.