1. Egy kis, érme alakú darab hús, általában a bárány. , Más néven noisette vagy medál. 2. . a ciklus poivre mignonnette több gyakran utal durvára őrölt fehér bors. 3. Történelmileg, a mignonnette volt egy kis szövet tasak tele bors és szegfűszeg, használt íze a levesek és pörköltek, sokat, ahogy egy csokor garni ma használatos.