1. a francia kifejezés jelentése "hab" vagy a "hab" mousse egy gazdag, tágas étel, amit lehet, édes vagy sós és forró vagy hideg. Hideg desszert habok általában készülnek fruit püré vagy mint a csokoládé aroma. a fluffiness az oka, a tejszínhab, vagy felvert tojásfehérjével, és te gyakran dúsított zselatin. Sós habok készült húst, halat, kagyló, libamájpástétom, sajt és még zöldséget. Forró habok általában kap a könnyű textúra tojásfehérje hozzáadásával. -A ' általában sült egy vízfürdő, hogy megakadályozzuk a keveréket alvasztás. 2. . Alkalmazni, a word mousse ismerteti a hab, hogy formája a felszínen, pezsgő, vagy más pezsgő, amikor először öntött. Mousse is hasonló a kifejezés "head", ami a hab, a frissen öntött pohár sört.