Egy friss, éretlen sajt, hasonló a gazda sajtot vagy pot sajt. Panir, paneer, is kifejtették egész tehén vagy bivalytejnek készült tej és aludttej felett, vagy mész Kisfejű gyümölcslé vagy előző tételből savó. Lényegében ugyanaz a sajt, mint a chenna, de panir nyomva, addig, amíg a textúra határozott — összehasonlítható a tofu. , Panir, amelyek szokásosan kockázva és hirtelen sült, különböző ételek, beleértve a dal, saláták és zöldségeket India-szerte használatos; a sok vegetáriánus étrend egy alapvető fehérje forrás.