1. Egy bélszín nagylelkűen meghintjük durvára őrölt fekete bors, pirított vaj és a pan drippings, az állomány, a bor és a krém készült mártással. Bors steak néha lángolt a brandy vagy konyak. a francia steak au poivre nevezik. 2. . A kínai keverjük készre sütjük étel álló csík steak, zöld paprika és a hagyma főtt szójaszósz és más fűszerek.