Nem igaz, egyedüli, de inkább egy érdes, hogy található a Csendes-óceán Alaszka, Mexikó. Ez nagyra becsülik, a kiváló ízt és a finom textúrájú, alacsony zsírtartalmú hús. Található a piacon általában mérjünk be 1-től 5 kiló. Ők vásárolt friss és fagyasztott filé vagy egész . Petrale kizárólagos lehet készíteni, szinte bármilyen módon, beleértve a sautéing, roston sütés, grillezés és az orvvadászat miatt. Lásd is hal; lepényhal.