1. Jack család tagja a sósvízi halak ki az Öböl-országokkal és a Dél-atlanti vizekben található. a succulent finom textúrájú, mérsékelten fat test rendelkezik egy enyhe, finom íz. Pompano tekinthető sokan America's finest hal – egyik oka, nem kétséges, hogy annyira drága. Az egész, és a filézett, friss és a fagyasztott értékesítik. Pompano szinte bármilyen főzés módszerrel lehet készíteni. A leghíresebb e halból készült étele pompano en papillote, ahol a pergamenhéjas papír gombával és velouté mártás sült van. 2. . a csendes-óceáni pompano különféle gunnellus. Lásd a halak.