Egy népszerű étel a Provence, amely egyesíti a padlizsán, paradicsom, hagyma, paprika, cukkini, fokhagyma és gyógynövények francia régió – minden párolt, az olívaolaj. a zöldség változhat a szakács. , Azok főtt együtt, vagy külön-külön főtt és majd együtt és fűtött röviden össze. Ratatouille szolgálnak meleg, hideg, vagy szobahőmérsékleten, vagy köretként, vagy, mint egy előétel, kenyér, vagy kekszet.