Cervelats hasonló kolbász családban alkalmazott neve. Mind a stílusok, főzés nélkül, de a biztonságos enni, mert azok már tartósított pácolással melegítése nélkül. Szalamiszi, azonban hajlamosak kell több bátran kenyérből (különösen a fokhagyma), durvább, hajszárító és, eltérően cervelats, ritkán füstölt. Szalamiszi általában levegőn, és a mérete, alakja, seasoning és a szárítási folyamat. Bár általában kalandja a marha- és sertéshús keverékéből, a kóser mely verzióit szigorúan marhahús. Közül a legismertebb olasz Szalamiszi állnak, Genoa (rich, zsíros és a fehér borsszem kivert) és cotto (citromliget versenyei fekete borsszem). a nonpork biztosítunk Önnek a kóser Szalamiszi, főtt és semisoft. Olasz-amerikai Kedvencek közé tartozik a Alesandri és a Alpino. frizzes és Peperóni is szalámi típusú kolbász. Uncut egész száraz Szalamiszi több éven keresztül folyamatosan burkolat-val. Vágott egyszer kell őket szigorúan tördelve és hűtött esetében legfeljebb két héttel. Szalámi szolgálja legjobban szobahőmérsékleten kell egy snack vagy egy előétel platter részeként fogyasztják vagy apróra vágott és ételek, levesek és saláták használt. Lásd: kolbász.