Úgy gondolják, hogy a jiddis szó shmirn ("a kenet vagy a zsír") származik, a szó schmear használják a kulináris világ leírni egy megérintés-ból valami, mint a majonéz vagy krémsajt, hogy elterjedt egy tekercs, bagel, stb újabban, krémsajt párosul ízesítőszer, mint például a hagymát, a fokhagymát és a paprika, hogy hozzon létre egy elterjedt, hogy a kereskedelmi forgalomban csomagolt, mint egy "schmear. "