Összetevők adnak az élelmiszerekhez, fokozza, és javítani az íze. a leggyakrabban használt ízesítők néhány gyógynövények (mint például az oregano, rozmaring és bazsalikom), fűszerek (mint fahéj, szerecsendió, szegfűszeg és a szegfűbors), fűszerek (pl., Worcestershire szósz, szójaszósz és mustár), a különböző ecet és – a leggyakoribb az összes — sót és a borsot.