India Timur bumbu yang dibuat oleh pulverizing sun-kering, mentah mangga (hijau) menjadi bubuk. Amchoor memiliki rasa asam, asam, buah-buahan yang menambahkan karakter banyak piring termasuk daging, sayuran dan persiapan kari. Juga digunakan untuk empuk unggas, daging dan ikan. Amchoor juga disebut hanya mangga bubuk, juga dieja aamchur.