Istilah bahasa Inggris untuk baking pastry shell sebelum itu diisi. Shell biasanya ditusuk seluruh dengan garpu untuk mencegah dari terik dan meningkat. Kadang-kadang telah dilapisi dengan foil atau Perkamen kertas, kemudian diisi dengan kacang kering atau nasi atau pie logam atau keramik beban. The Perancis kadang-kadang mengisi shell dengan bersih putaran kerikil. Berat dan foil atau Perkamen kertas harus dihapus beberapa menit sebelum waktu memanggang akan lebih dari memungkinkan kerak Brown secara merata.