Segar, unripened keju digunakan di seluruh India, meskipun paling populer di bagian timur negara. Ini dibuat dari susu sapi atau kerbau dan menyerupai keju cottage yang adalah diremas sampai itu lebih dekat untuk konsistensi lampu krim keju. Chenna, yang tersedia di pasar India, digunakan terutama dalam berbagai makanan penutup Bengali. Lihat juga keju; panir.