Sekelompok besar vitamin larut dalam air yang berfungsi sebagai koenzim, termasuk Tiamin (B ₁); Riboflavin atau vitamin G (B ₂); Niacin atau asam nikotinat (B ₃); Asam Pantotenat (B ₅); Piridoksin (B ₆); Sianokobalamin (B ₁₂); biotin atau vitamin H; asam folat atau vitamin M (SM); Inositol; Kolin; dan lain-lain.